Brochettes 

Les brochettes d'Yvette sont marinées afin de donner davantage de parfum et de saveur à la préparation de viande ou de poisson.

Au choix: poulet, veau, boeuf ou lotte

Mafé

Le mafé est un plat traditionnel originaire du Mali. Il est réalisé avec des morceaux de poulet ou de viande cuits lentement dans une sauce onctueuse à la cacahuète grillée et à la tomate. 

Spaghettis bolognaises 

Une recette importée d'Italie qui nous comble par sa finesse et apporte protéines et vitamines.

Blanquette de veau 

Recette de la cuisine traditionnelle française, la blanquette de veau est faite de morceaux de veau très tendres et de sauce blanche (d'où son nom).

Elle contient 9 acides aminés essentiels et se déguste avec bonheur.

Saumon en papillote

Le saumon est riche en acides gras polyinsaturés qui sont excellents pour la santé. Cuisiné en papillote avec des fines herbes, il  garde toute sa saveur. Il est excellent allié de votre bon taux de cholestérol. 

Barracuda  en papillote

Le Barracuda est un poisson riche en vitamines et minéraux, des alliés certains pour une excellente santé.

Si vous êtes un amoureux de poisson doux et sain à la fois, alors mangez du barracuda.

Cuisiné en papillote avec du citron, des tomates et des fines herbes, il  est cuit à la vapeur et garde toute sa saveur.

Filet de boeuf

Préparée avec soin la viande de boeuf regorge de vitamines et assure une production optimale d'énergie dont les jeunes, les sportifs et les personnes agées ont énormément besoin.

Taboulé

Cette recette  qui trouve son origine au Liban est un concentré de nutriments protecteurs. Le taboulé est un plat entièrement végétal.

Il est un met sain, diététique, ancestral et entièrement naturel qui colle à merveille aux attentes actuelles du « manger bien et sain » 

Thiéboudiène

Au poisson, à la viande ou au poulet le théboudiène est le plat national du Sénégal.

A base de riz et de sauce tomate il se décline d'infinies manières selon les cuisinières.

Le thiéboudiène d'Yvette est un délice. N'hésitez pas à le goûter.

Tajin de poulet

C'est un mariage de saveurs très savoureux. 

Le tajine de poulet contient également de nombreuses épices réputées très bénéfiques pour l'organisme: satiété, perte de poids, vitamines assurés.

Lasagnes

Les lasagnes allient des pâtes alimentaires riches en fibres, à de la viande pour les protéines.

Elles constituent un apport intéressant pour l'organisme.  

A votre demande, la viande hachée peut être remplacée par des légumes qui sont plus diététiques. 

Hachis Parmentier

Plat délicieux qui allie viande de boeuf et pomme de terre.

Antoine Parmentier à oser cette recette pour aider les populations à aimer la pomme de terre importée d'Amérique du sud.

Un plat à ne pas manquer.

Saucisses aux lentilles 

Assaisonnées aux saveurs délicates de la cuisine d'Yvette, les lentilles, riches en protéines, en fer et en potassium apportent énergie et maintiennent un bon rythme cardiaque

(saucisse de poulet ou porc au choix)

 Assiette de Nems

Les nems sont assez caloriques. Il est conseillé de les manger enroulés dans une feuille de salade et deux ou trois feuilles de menthe, c'est plus digeste et cela évite de se brûler les doigts. Vous les trempez ensuite dans une sauce à base de poisson.

C'est délicieux bien chaud, mais éviter de les réchauffer au micro onde qui les rend mous et caoutchouteux.

Tomates farcies

Les tomates farcies sont une spécialité culinaire traditionnelle des cuisines du bassin méditerranéen français. Ce plat est composé de farce à la viande, de tomates et d'herbes fraîches mais il est également possible de remplacer la farce à la viande par des légumes.

Les tomates farcies se dégustent avec bonheur en toutes saisons.

Médaillon de lotte

Cuisinée avec des petits oignons verts et accompagnée de crudités, voilà un plat équilibré et parfait pour la santé.

Yassa au poisson

Recette de la cuisine traditionnelle sénégalaise.

C'est un plat recommandé à ceux qui aiment le poisson, les oignons et le parfum du citron. 

Peut être aussi fait avec du poulet.

Couscous

Recette de la cuisine traditionnelle marocaine que l'on retrouve sous différentes variantes dans plusieurs pays.

Le cousous est un plat aux multiples saveurs d'épices. Il est très complet.

C'est un plat magnifique pour le palais des fins gourmets.

Peut-être aussi à la viande de poulet, merguez, agneau ou tout simplement aux légumes.

Feijoada

Recette de la cuisine traditionnelle brésilienne.

La feijoada est un plat très populaire au Brésil et dans les pays lusophones en général.

Il est composé d'un ragout de viande et de haricots noirs accompagné de riz blanc.

Au Brésil, le riz blanc, les haricots noirs et la viande sont servis séparément et mélangés dans l'assiette avec une tranche d'orange.

Essayez cette recette, vous y reviendrez.

Moussaka

Recette de la cuisine traditionnelle égyptienne. 

Elle est faite de couches successives de tranches d'aubergines et de viande hachée de boeuf fondues au four dans une sauce béchamel.

Elle peut se déguster avec un peu de riz blanc.

Choucroute

Recette traditionnelle de l'Allemagne, faite à base de chou fermenté dans la saumure. Elle a des variantes locales dans de nombreux pays d'Europe  mais aussi au Brésil, en Chine ou en Afrique.

La choucroute est riche en vitamine C et en fibres. Mais son intérêt majeur est qu’il s’agit d’un probiotique idéal pour prévenir les infections.

Un régal léger et diététique.

Paella

Elle est un des plats emblématiques traditionnels et populaires de la cuisine espagnole en général, connue dans le monde entier, et déclinée en de nombreuses variantes selon les régions. 

C'est un des plats appréciés des Délices d'Yvette!

Spaghettis bolognaises

La popularité des spaghettis bolognaise (ou « spaghettis à la sauce bolognaise ») dépasse largement les frontières italiennes, avec une recette à base de sauce tomate à la viande, plus ou moins proche de la version de Bologne, servie sur des spaghettis, avec une couche de parmesan râpé. 

Une réussite assurée auprès des enfants, petits et grands.

Bœuf stroganoff

Cette recette classique de la cuisine russe, est à ce jour répandue dans le monde entier sous de nombreuses variantes.

C'est un ragoût de viande de bœuf qu'Yvette fait mariner, sauter, puis braiser avec une sauce à la crème, de la moutarde, du paprika, des oignons, et des champignons.  

A déguster  sans restriction !

Soupe de poisson

La soupe de poisson est une excellente source de protéines, de vitamines et de minéraux. Elle est également faible en gras et en calories, ce qui en fait un choix alimentaire sain. 

Il existe de nombreuses variantes de soupe de poisson, chacune ayant des ingrédients et des méthodes de cuisson uniques. 

Celle d'Yvette est formidable.

Goulash

A l'origine la goulash est une soupe hongroise.

Les ingrédients de base sont une viande (bœuf, veau ou mouton), des légumes, des aromates et l'indispensable paprika. Il a donc une couleur rouge très reconnaissable. 

Il se déguste avec bonheur accompagné de quelques pommes de terre ou de riz.

Aïoli

Plat typique de la Provence au sud de la France. Il est riche et équilibré avec légumes, poissons, œufs et accompagné éventuellement de crustacés.

Sa sauce est une mayonnaise aux parfums d'ail, d'où le nom de ce plat.

A déguster !

Plateau d'amuses bouches

Plateau de salades variées

Plateau de crudités

Plateau de langoustes

Plateau de la mer